Cantina Barone

L'azienda vitivinicola Barone è un'azienda a conduzione familiare nata dalla passione per la vitivinicoltura della famiglia Barone.

Tutto inizia negli anni '40 quando Barone Francesco, nato e cresciuto nell'Appennino molisano, stava per essere deportato prigioniero in Germania e, durante la tradotta, attraverso l'apertura del carro ferroviario, ripercorreva con lo sguardo buona parte della Penisola.

Passata Imola, vide la pianura e le colline di Castel San Pietro Terme e decise che, se fosse tornato, è li che avrebbe comprato un pezzo di terra, perché gli sembrava il terreno agricolo più bello di tutti.

Così quando tornò, il podere dei nonni in Molise venne venduto e la famiglia Barone si stabilì in questo fondo che oggi conta circa 12 ettari situato in un ansa ghiaiosa del fiume Sillaro, ai piedi delle colline.

Inizialmente e per molti anni l'azienda ha avuto un indirizzo misto: frutteto, vigneto e seminativi. I prodotti venivano quasi tutti conferiti alle cooperative di trasformazione e una piccola parte a clienti privati provenienti dalla vicina Bologna.

Nel 1997 Barone Luigi (figlio di Barone Francesco) con l'aiuto dei suoi due fratelli e quattro sorelle ha iniziato il rinnovamento aziendale impiantando nuovi vigneti e costruendo la cantina privata.

Ad incentivare questa scelta vi è stata anche l'intuizione delle potenzialità produttive del terreno: sotto il primo metro di suolo, vi è un substrato di sabbia, deposito alluvionale del fiume Sillaro, che crea una condizione ideale per la vite. Infatti impedisce ogni forma di ristagno idrico, con basse rese ma gradazione alta.
Praticamente le condizioni ideali per una materia prima di qualità, qual è quella che oggi si richiede per la vinificazione.
Le uve prodotte sono: Pignoletto, Trebbiano, Chardonnay, Montuni, Albana, Sangiovese, Cabernet Sauvignon.


Tre sono gli obbiettivi dell’azienda:
1) rispetto per la terra ed i luoghi dove crescono le proprie vigne coltivate con amore e passione
2) costante ricerca della qualità nei vini
3) diminuire la distanza tra produttore e consumatore con prodotti di qualità ad un prezzo onesto

La cantina è dotata di impianti tecnologicamente avanzati atti a garantire genuinità ed igiene nella produzione e conservazione del vino.

Inoltre vi sono una piccola serie di Barrique, impianti di refrigerazione e una moderna imbottigliatrice con annessa etichettatrice.

In azienda vivono in perfetto connubio tradizione e tecnologia, necessarie a garantire la professionalità e la qualità di quanto prodotto.